Rurki (jeszcze bez kremu :) )

Facet wyjechał, więc tradycyjnie za pieczenie się wzięłam, jakoś trzeba zapanować nad emocjami:)
Jak zwykle z bloga Dorotus. Przymiarki do urodzinowych rurek brata ciotecznego. Będzie 25 osób, to chyba ze 100 rurek trzeba zrobić..
Z podanej porcji wychodzi jakieś 60. Najlepiej smakują krócej pieczone, bo nie są tak łamliwe. A przepis łatwiutki, jedyna trudność to zawijanie tego wszytskiego :)


Składniki:

• 200 g masła
• 200 g śmietany (do ciast używam 18%)
• 400 g mąki
• szczypta soli

Zagnieść wszystkie składniki i wsadzić do lodówki, żeby się oziębiło. U mnie było to jakieś 20 minut w zamrażarce. Rozwałkować bardzo cienko, lekko podsypując mąką. Nie klei się za bardzo, więc nie ma co przesadzać. Wycinać paseczki o grubości 1,5 - 2 cm. Rurki koniecznie posmarować tłuszczem (można margaryną, ja do wszystkich takich rzeczy używam zwykłego oleju). Owijać od cienkiej strony rurki do szerokiej tak, aby każda następna warstwa zachodziła na poprzednią.
I teraz były dwa warianty:

1. obtoczyć w cukrze jedną stronę rurki. Jak dla mnie ciężkie do wykonania, cukier nie chciał się trzymać, na cieście zostawało go naprawdę mało.
2. połowę rurki posmarować białkiem, i posypać cukrem. Niestety, dopiero po 2 blaszkach rurek wpadłam na ten pomysł:)

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 st przez 15 minut, im dłużej tym bardziej kruche.